Doces: Como fazer o delicioso Pé-de-moleque tradicional

Pé-de-moleque, uma receita tradicional

Pé-de-moleque é um doce super tradicional e muito apreciado em todas as regiões do Brasil. Vamos aprender uma receita super fácil e que fará sucesso em qualquer lugar. Confira:

Primeiramente os ingredientes:

Rapadura, farinha de mandioca e amendoim torrado

• 1 rapadura;
• 1 pires de café de farinha de mandioca;
• 1/2 kg de amendoim torrado sem casca; 

Preparo:

Parta a rapadura em pedaços com um batedor de carne ou outro e leve ao fogo com meio copo de água. Quando estiver um melado grosso verifique o ponto da seguinte maneira: em 1/2 xícara de água fria despeje uma colher de café do melado. Se formar uma bala mole, está no ponto.

Preparo

Agora moa a metade do amendoim e junte ao melado. Acrescente a farinha de mandioca. Mexa bem até começar a açucarar. Acrescente então a outra metade do amendoim inteiro e despeje em uma mesa de mármore ou fórmica untada com manteiga ou margarina. Corte em quadrados ou losangos a gosto e sirva.

Fonte: Bom Apetite, Editora Abril, 1972

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